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Fumé lentement avec du charbon de chêne.
Odeur extraordinaire, arôme et saveur délicate.
Temps d’affinage de 4 à 6 mois.
Poids moyen: 1 kg par pièce.
Pack de 3 pièces.
Poids minimum garanti: 900 grammes par pièce.
Emballé sous vide individuellement.
Prix pour les 3 pièces
C'est le produit de la sélection du meilleur porc ibérique maigre qui, après avoir été coupé en morceaux épais pour donner la coupe à la coupe, sont marinés avec les meilleures épices (Appellation d'Origine de la Vera, ail, sel de mer ...) et dans l'intestin naturel sélectionné (cular). Puis ils mûrissent entre 4 et 6 mois avec les airs uniques de Guijuelo. À la fin du processus de guérison, ils passent quelques heures à travers une cloche en bois où le charbon de bois brûle très lentement, ce qui sèche légèrement le produit et lui donne un bouquet délicat, pour un produit naturel avec une texture fine et une saveur douce exquise. conservateurs minimum. Quantité minimale de graisse. Ingrédients: Viande de porc 100% ibérique et graisse, sel, paprika, ail, origan, lait en poudre, dextrine, dextrose, émulsifiants: E-450i, E-452i; sucre, antioxydants: E-301, E-325, E-331iii; des conservateurs: E-252, E-250; coloration: E-120.
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Le jambon sec Jamón Ibérico est un type de jambon de porc ibérique, très apprécié dans la gastronomie espagnole, souvent considéré comme un article de haute cuisine et de luxe gastronomique. Ils sont un ingrédient vedette des célèbres tapas.
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Les saucisses sont classées parmi les produits fumés, et celles du porc ibérique résultent d'une qualité, d'une texture et d'une saveur exceptionnelles. Pantanegra-Schinken.ch a sélectionné pour vous trois variétés de saucisses ibériques aux caractéristiques clairement différenciées, qui vous permettront de profiter de son exquise variété : le lomo ibérique, le chorizo ibérique et le salchichón ibérique.
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